Черногория. Прогулка на Субру.

Всем привет! Сегодня я наконец поделюсь фотографиями с нашей прогулки на Субру.
Это одна из вершин горного массива Орьен. Высота 1679 метров. Из Херцег-Нови мы подъехали на машине в поселок Боричи, который расположен на высоте примерно 800 м над уровнем моря, и оттуда отправились пешком. Маршрут оказался очень увлекательным, местами непростым и невероятно красивым.
Наша прогулка состоялась 24 октября. В это время на побережье все было по-летнему зелено, но стоило немного подняться вверх, как перед нами раскрылась настоящая роскошная осень.

Черногория. Жабляк. Национальный парк Дурмитор. Пивское озеро.

С 31 июля по 3 августа мы съездили на север Черногории. Побывали около Пивского озера и в национальном парке Дурмитор. На сегодняшний день - это самое потрясающее место, в котором я когда-либо была! Эта поездка подарила столько впечатлений, переживаний, открытий, и пробудила во мне новую, еще большую жажду путешествий.

Тарт с кремом и ягодами

По-летнему яркий и изумительно вкусный тарт! Основа из теста, по вкусу похожего на песочное, с хрустящим краем, но более пористого и мягкого внутри. Далее крем муслин - заварной со взбитыми сливками, с добавлением небольшого количества желатина. А сверху щедрая россыпь летних ягод. Малина здесь великолепна! Ее яркий вкус отлично сочетается со сладким кремом. Так что очень рекомендую ее использовать, либо в сочетании с другими ягодами, либо самостоятельно. А еще можно сделать маленькие порционные тарты, вместо большого, немного скорректировав время выпечки теста. Смотрятся они очень изысканно и мило :)

Черногория. Горные виды над Рисаном и Пераст.

Как-то в июньское воскресенье мы решили съездить в Пераст, но не просто, а через горную дорогу над Рисаном. Хотелось с высоты полюбоваться утренним пейзажем Которской бухты. И это мы сделали совершенно не зря. Сейчас вы узнаете почему...

Пирог с яблоками (без яиц)

Для меня – это пирог домашнего уюта. Рецептом много лет назад поделилась мама моего мужа. Очень он мне понравился, когда она им угощала. Сладкий, сочный, ароматный, с чуть хрустящей корочкой и мягкий внутри. Пирог, который мне светло напоминает о теплых семейных встречах, об умелой, жизнерадостной и всегда радушной хозяйке...

Панкейки

Недавно впервые готовила американские панкейки. Очень нам с мужем понравились! Нежные и пышные внутри и совсем нежирные, так как жарятся на сухой сковороде. В качестве основы взяла рецепт отсюда, заменив соду, за неимением таковой, и лимонную кислоту на разрыхлитель. Получилось замечательно. Так что теперь смело предлагаю и вам приобщиться к этому замечательному американскому завтраку))

Хорватия. Дубровник.

В середине июня мы с мужем съездили на день в прекрасный Дубровник. Восхитительный город! Решили, что нужно посетить его снова, не в такое жаркое время года, и остановиться в нем на пару-тройку дней, так как очень много интересного осталось без внимания. Сегодня, покажу вам то, что удалось запечатлеть.

Черногория. Херцег-Нови или наш новый дом.

Посетив несколько городов на побережье Адриатического моря, в поисках постоянного жилья, мы остановили свой выбор на Херцег-Нови. Далее о нем и только о нем :)

Пышные оладьи

Оладьи по этому рецепту получаются замечательные. Пышные, нежные, не опадают. В приготовлении все до смешного просто, но есть несколько важных моментов, которые обеспечат необходимый успех. Если вы до сих пор находились в поиске подобного рецепта, прошу!

Черногория. Петровац.

Сегодня, как и обещала, покажу вам маленький курортный городок Петровац и его живописные окрестности. Расположен он примерно по центру побережья страны на берегу Адриатического моря. Мы пробыли в нем недолго – всего неделю, пока искали себе постоянное жилье, но именно с него началась наша жизнь в Черногории.

Фотографий не много, но все же есть чем поделиться ;)

Шоколадный пудинг

Готовить такой пудинг очень просто, а наслаждаться его вкусом в летнюю жару – чудесно. Всех любителей этого десерта приглашаю ознакомиться с рецептом и продегустировать его вкусовые качества))

Автопутешествие в Черногорию. Дорога.

Друзья и родные! Большинство из вас уже знают, что мы переехали в Черногорию. В связи с этим волнительным и захватывающим событием я решила создать в блоге отдельный раздел и делиться с вами подробностями наших путешествий и приключений. Те, кому интересно, всегда будут в курсе, и мне удобно :)

Сегодня я расскажу вам о дороге...

Тесто для пиццы №2

У меня появилось новое любимое тесто для пиццы!

Несмотря на то, что дрожжей здесь немного, но присутствует небольшое количество сахара, оно очень хорошо поднимается, и в итоге имеет отличную структуру. Раскатываю его не так тонко, как раньше. Предыдущий рецепт вы найдете здесь.

Ах да, еще мы пристрастились к пикантной чесночной заправке, которой поливаем уже готовую горячую пиццу. Это всего лишь очень мелко нарезанный чеснок, иногда с петрушкой, и несколько ложек оливкового масла. Но какой же яркий вкус!

Мидии алла бузара

Осваиваю тонкости средиземноморской кухни :)
На фото запечатлен мой первый опыт приготовления свежих мидий. Результат очень порадовал и насытил.

Приготовление мидий – процесс быстрый и несложный, а вот их подготовка к этому самому приготовлению, т.е. чистка, оказался целым делом (может, виной тому моя щепетильность?). Хотя, думаю, с опытом это будет происходить быстрее. Всех любителей мидий приглашаю читать далее!

Киш с ветчиной, помидорами и брокколи

Теплый и солнечный всем привет!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного открытого пирога. На мой взгляд, этот киш вместе с салатом из свежих овощей представляет собой замечательный летний ужин. Пирог имеет основу из рубленого теста и заливку из смеси яиц, сливок и сыра. В качестве начинки подходят любые овощи, мясо, рыба или морепродукты, на ваше усмотрение. Этот рецепт невероятно универсален и вы можете создать свое собственное идеальное сочетание вкусов, используя в нем ваши любимые продукты.

Кексы с яблоками и корицей

Сочные и ароматные кексы, думаю, придутся по вкусу поклонникам яблочно-коричного дуэта. Натертые яблоки добавляются прямо в тесто и это делает его структуру очень нежной и сочной. И в то же время тесто отлично пропекается. Здесь все легко и быстро.

Творожная запеканка

Как вы относитесь к запеканкам? ;)
В нашей семье это один из любимых завтраков. К данному рецепту я пришла опытным путем и теперь пользуюсь им регулярно, варьируя начинки под настроение. В последнее время очень мне полюбилась запеканка с яблоками, корицей, апельсиновой цедрой и миндальными хлопьями. На фото как раз такая. Очень нежная и ароматная.

В рецепте не используется ни мука, ни манная крупа, а только небольшое количество кукурузного крахмала и разрыхлитель. Желтки и белки взбиваются отдельно. Все это делает запеканку очень нежной и даже воздушной. Рекомендую перед подачей немного разогревать ее в микроволновке.

Профитроли с нежным кремом

Думаю, вкус таких пирожных знаком практически всем, и очень многими любим. И совершенно заслуженно. Этот французский десерт – само совершенство...

Некоторое время назад у меня состоялась интересная беседа с замечательным кондитерских дел мастером, точнее мастерицей)) И я, окрыленная новыми идеями, не замедлила с их реализацией. Так родился крем для этих пирожных – очень легкий и нежный. С удовольствием делюсь своим удачным опытом!

Я украсила профитроли сахарной пудрой, но в этой роли также отлично выступает и растопленный шоколад. Выбирайте, что вам больше по душе.

Маринованные грибы

Друзья, хочу поделиться с вами проверенным и любимым семейным рецептом. Знаете, в этих маринованных грибочках все очень сбалансировано –  и соль, и пряность, и кислота. Таким способом можно мариновать не только шампиньоны, но и вешенки. А можно сделать микс из двух видов грибов. Рекомендую!

Шоколадное печенье "Брауни"

Очень шоколадное печенье! И по вкусу, и по структуре похоже на известное пирожное "Брауни". Готовится несказанно просто. Рецепт нашла здесь и использую его практически без изменений.

Корзиночки с вишневой начинкой

Рецепт я нашла в журнале "Гастрономъ". Использовала его с некоторыми изменениями. 

Корзиночки очень и очень порадовали! Тесто здесь замечательное – нежное, слегка хрустящее, по структуре немного напоминает слоеное. Вишневая начинка – чудо! Бренди, входящий в состав начинки, определенно творит чудеса))) Он придал вишням изумительный вкус и аромат вишневой косточки, с едва уловимой характерной терпкостью и пряностью. Взбитые сливки, которыми украшен десерт, прекрасно дополняют вкус корзиночек и придают им нарядный и даже праздничный вид.

Банановый кекс с шоколадом

Вот такой оптимистичный кекс :) Имеет насыщенный банановый вкус, приятную, в меру
влажную структуру и содержит кусочки молочного шоколада. Обычно я шоколад в тесто не кладу, а поливаю готовый кекс растопленным. Но душа жаждала чего-то нового)) Выбирайте вариант, который больше нравится вам.

Конфеты с орехами и сухофруктами

Хочу поделиться с вами еще одним достойным рецептом конфет. В качестве начинки – мелко молотые фундук и смесь сухофруктов, снаружи – черный шоколад, украшенный ореховой крошкой. Очень удачное вкусовое сочетание! И очень простой рецепт. Минимум усилий, максимум результата!

Конфеты с марципаном и вяленой черешней

Наступил новый год, а с ним пришло и новое вдохновение!

Мое нынешнее небольшое кулинарное увлечение – конфеты. На мой взгляд – это восхитительный десерт. Причем по всем параметрам: готовятся конфеты довольно быстро и просто, и вкус у них... ну просто волшебный!

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт конфет с марципаном и вяленой черешней или вишней, замоченной в роме.