Кексы с яблоками и корицей

Сочные и ароматные кексы, думаю, придутся по вкусу поклонникам яблочно-коричного дуэта. Натертые яблоки добавляются прямо в тесто и это делает его структуру очень нежной и сочной. И в то же время тесто отлично пропекается. Здесь все легко и быстро.

Кексы с яблоками и корицей
из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 маленьких кексиков

• яйца 2 шт.
• сахар 100 г (если любите сладкое или используете кислые яблоки, кладите 125 г)
• щепотка соли
• масло растительное 80 г
• мука 180 г
• разрыхлитель 1,5 ч. л.
• корица 2/3 ч. л.
• крупные яблоки 2 шт.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить растительное масло, перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и корицей. Добавить в яичную смесь, перемешать до однородности.
4. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить в тесто, перемешать.
5. Если формочки не силиконовые, смазать их сливочным маслом. Выложить тесто в формы, наполняя их на 2/3.
6. Выпекать кексы 30-35 минут. Вот и все! Хорошего вам настроения!

Рецепт я на нашла здесь.