Шоколадный пудинг

Готовить такой пудинг очень просто, а наслаждаться его вкусом в летнюю жару – чудесно. Всех любителей этого десерта приглашаю ознакомиться с рецептом и продегустировать его вкусовые качества))

Автопутешествие в Черногорию. Дорога.

Друзья и родные! Большинство из вас уже знают, что мы переехали в Черногорию. В связи с этим волнительным и захватывающим событием я решила создать в блоге отдельный раздел и делиться с вами подробностями наших путешествий и приключений. Те, кому интересно, всегда будут в курсе, и мне удобно :)

Сегодня я расскажу вам о дороге...

Тесто для пиццы №2

У меня появилось новое любимое тесто для пиццы!

Несмотря на то, что дрожжей здесь немного, но присутствует небольшое количество сахара, оно очень хорошо поднимается, и в итоге имеет отличную структуру. Раскатываю его не так тонко, как раньше. Предыдущий рецепт вы найдете здесь.

Ах да, еще мы пристрастились к пикантной чесночной заправке, которой поливаем уже готовую горячую пиццу. Это всего лишь очень мелко нарезанный чеснок, иногда с петрушкой, и несколько ложек оливкового масла. Но какой же яркий вкус!

Мидии алла бузара

Осваиваю тонкости средиземноморской кухни :)
На фото запечатлен мой первый опыт приготовления свежих мидий. Результат очень порадовал и насытил.

Приготовление мидий – процесс быстрый и несложный, а вот их подготовка к этому самому приготовлению, т.е. чистка, оказался целым делом (может, виной тому моя щепетильность?). Хотя, думаю, с опытом это будет происходить быстрее. Всех любителей мидий приглашаю читать далее!

Киш с ветчиной, помидорами и брокколи

Теплый и солнечный всем привет!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного открытого пирога. На мой взгляд, этот киш вместе с салатом из свежих овощей представляет собой замечательный летний ужин. Пирог имеет основу из рубленого теста и заливку из смеси яиц, сливок и сыра. В качестве начинки подходят любые овощи, мясо, рыба или морепродукты, на ваше усмотрение. Этот рецепт невероятно универсален и вы можете создать свое собственное идеальное сочетание вкусов, используя в нем ваши любимые продукты.

Кексы с яблоками и корицей

Сочные и ароматные кексы, думаю, придутся по вкусу поклонникам яблочно-коричного дуэта. Натертые яблоки добавляются прямо в тесто и это делает его структуру очень нежной и сочной. И в то же время тесто отлично пропекается. Здесь все легко и быстро.

Творожная запеканка

Как вы относитесь к запеканкам? ;)
В нашей семье это один из любимых завтраков. К данному рецепту я пришла опытным путем и теперь пользуюсь им регулярно, варьируя начинки под настроение. В последнее время очень мне полюбилась запеканка с яблоками, корицей, апельсиновой цедрой и миндальными хлопьями. На фото как раз такая. Очень нежная и ароматная.

В рецепте не используется ни мука, ни манная крупа, а только небольшое количество кукурузного крахмала и разрыхлитель. Желтки и белки взбиваются отдельно. Все это делает запеканку очень нежной и даже воздушной. Рекомендую перед подачей немного разогревать ее в микроволновке.

Профитроли с нежным кремом

Думаю, вкус таких пирожных знаком практически всем, и очень многими любим. И совершенно заслуженно. Этот французский десерт – само совершенство...

Некоторое время назад у меня состоялась интересная беседа с замечательным кондитерских дел мастером, точнее мастерицей)) И я, окрыленная новыми идеями, не замедлила с их реализацией. Так родился крем для этих пирожных – очень легкий и нежный. С удовольствием делюсь своим удачным опытом!

Я украсила профитроли сахарной пудрой, но в этой роли также отлично выступает и растопленный шоколад. Выбирайте, что вам больше по душе.

Маринованные грибы

Друзья, хочу поделиться с вами проверенным и любимым семейным рецептом. Знаете, в этих маринованных грибочках все очень сбалансировано –  и соль, и пряность, и кислота. Таким способом можно мариновать не только шампиньоны, но и вешенки. А можно сделать микс из двух видов грибов. Рекомендую!

Шоколадное печенье "Брауни"

Очень шоколадное печенье! И по вкусу, и по структуре похоже на известное пирожное "Брауни". Готовится несказанно просто. Рецепт нашла здесь и использую его практически без изменений.

Корзиночки с вишневой начинкой

Рецепт я нашла в журнале "Гастрономъ". Использовала его с некоторыми изменениями. 

Корзиночки очень и очень порадовали! Тесто здесь замечательное – нежное, слегка хрустящее, по структуре немного напоминает слоеное. Вишневая начинка – чудо! Бренди, входящий в состав начинки, определенно творит чудеса))) Он придал вишням изумительный вкус и аромат вишневой косточки, с едва уловимой характерной терпкостью и пряностью. Взбитые сливки, которыми украшен десерт, прекрасно дополняют вкус корзиночек и придают им нарядный и даже праздничный вид.

Банановый кекс с шоколадом

Вот такой оптимистичный кекс :) Имеет насыщенный банановый вкус, приятную, в меру
влажную структуру и содержит кусочки молочного шоколада. Обычно я шоколад в тесто не кладу, а поливаю готовый кекс растопленным. Но душа жаждала чего-то нового)) Выбирайте вариант, который больше нравится вам.

Конфеты с орехами и сухофруктами

Хочу поделиться с вами еще одним достойным рецептом конфет. В качестве начинки – мелко молотые фундук и смесь сухофруктов, снаружи – черный шоколад, украшенный ореховой крошкой. Очень удачное вкусовое сочетание! И очень простой рецепт. Минимум усилий, максимум результата!

Конфеты с марципаном и вяленой черешней

Наступил новый год, а с ним пришло и новое вдохновение!

Мое нынешнее небольшое кулинарное увлечение – конфеты. На мой взгляд – это восхитительный десерт. Причем по всем параметрам: готовятся конфеты довольно быстро и просто, и вкус у них... ну просто волшебный!

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт конфет с марципаном и вяленой черешней или вишней, замоченной в роме.

Овсяное печенье

Это печенье благоухает корицей, имеет насыщенный вкус и характерную, легкую овсяную горчинку. Получается оно в меру мягким и в меру хрупким. Хорошо лакомиться этими печеньицами, запивая их молоком, чаем или кофе.