Кексы с яблоками и корицей

Сочные и ароматные кексы, думаю, придутся по вкусу поклонникам яблочно-коричного дуэта. Натертые яблоки добавляются прямо в тесто и это делает его структуру очень нежной и сочной. И в то же время тесто отлично пропекается. Здесь все легко и быстро.

Творожная запеканка

Как вы относитесь к запеканкам? ;)
В нашей семье это один из любимых завтраков. К данному рецепту я пришла опытным путем и теперь пользуюсь им регулярно, варьируя начинки под настроение. В последнее время очень мне полюбилась запеканка с яблоками, корицей, апельсиновой цедрой и миндальными хлопьями. На фото как раз такая. Очень нежная и ароматная.

В рецепте не используется ни мука, ни манная крупа, а только небольшое количество кукурузного крахмала и разрыхлитель. Желтки и белки взбиваются отдельно. Все это делает запеканку очень нежной и даже воздушной. Рекомендую перед подачей немного разогревать ее в микроволновке.

Профитроли с нежным кремом

Думаю, вкус таких пирожных знаком практически всем, и очень многими любим. И совершенно заслуженно. Этот французский десерт – само совершенство...

Некоторое время назад у меня состоялась интересная беседа с замечательным кондитерских дел мастером, точнее мастерицей)) И я, окрыленная новыми идеями, не замедлила с их реализацией. Так родился крем для этих пирожных – очень легкий и нежный. С удовольствием делюсь своим удачным опытом!

Я украсила профитроли сахарной пудрой, но в этой роли также отлично выступает и растопленный шоколад. Выбирайте, что вам больше по душе.

Маринованные грибы

Друзья, хочу поделиться с вами проверенным и любимым семейным рецептом. Знаете, в этих маринованных грибочках все очень сбалансировано –  и соль, и пряность, и кислота. Таким способом можно мариновать не только шампиньоны, но и вешенки. А можно сделать микс из двух видов грибов. Рекомендую!

Шоколадное печенье "Брауни"

Очень шоколадное печенье! И по вкусу, и по структуре похоже на известное пирожное "Брауни". Готовится несказанно просто. Рецепт нашла здесь и использую его практически без изменений.

Корзиночки с вишневой начинкой

Рецепт я нашла в журнале "Гастрономъ". Использовала его с некоторыми изменениями. 

Корзиночки очень и очень порадовали! Тесто здесь замечательное – нежное, слегка хрустящее, по структуре немного напоминает слоеное. Вишневая начинка – чудо! Бренди, входящий в состав начинки, определенно творит чудеса))) Он придал вишням изумительный вкус и аромат вишневой косточки, с едва уловимой характерной терпкостью и пряностью. Взбитые сливки, которыми украшен десерт, прекрасно дополняют вкус корзиночек и придают им нарядный и даже праздничный вид.

Банановый кекс с шоколадом

Вот такой оптимистичный кекс :) Имеет насыщенный банановый вкус, приятную, в меру
влажную структуру и содержит кусочки молочного шоколада. Обычно я шоколад в тесто не кладу, а поливаю готовый кекс растопленным. Но душа жаждала чего-то нового)) Выбирайте вариант, который больше нравится вам.

Конфеты с орехами и сухофруктами

Хочу поделиться с вами еще одним достойным рецептом конфет. В качестве начинки – мелко молотые фундук и смесь сухофруктов, снаружи – черный шоколад, украшенный ореховой крошкой. Очень удачное вкусовое сочетание! И очень простой рецепт. Минимум усилий, максимум результата!

Конфеты с марципаном и вяленой черешней

Наступил новый год, а с ним пришло и новое вдохновение!

Мое нынешнее небольшое кулинарное увлечение – конфеты. На мой взгляд – это восхитительный десерт. Причем по всем параметрам: готовятся конфеты довольно быстро и просто, и вкус у них... ну просто волшебный!

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт конфет с марципаном и вяленой черешней или вишней, замоченной в роме.

Овсяное печенье

Это печенье благоухает корицей, имеет насыщенный вкус и характерную, легкую овсяную горчинку. Получается оно в меру мягким и в меру хрупким. Хорошо лакомиться этими печеньицами, запивая их молоком, чаем или кофе.

Лимонные кексы

Эти кексы пахнут праздником! Нежное, очень пористое и сочное тесто, пропитанное бодрящим лимонным сиропом. Представили? Положительные эмоции во время поедания гарантированы! ;)

Сегодня у меня получились уверенно румяные кексы, обычно они светлее. Готовятся они несказанно быстро. У вас займет больше времени читать рецепт, чем их готовить)) Вы также можете приготовить один большой кекс, вместо маленьких. Вперед!

Крем-суп из шампиньонов

Я очень люблю крем-супы. Они особенно хороши в такие прохладные и хмурые дни, как сегодня. Этот суп имеет насыщенный сливочно-грибной вкус и аромат, нежную кремовую консистенцию, а еще он довольно сытный. 

Творожный десерт с шоколадной глазурью

Нежная, воздушная творожно-сливочная масса и мягкая, чуть с кислинкой шоколадная глазурь. Этот десерт - отличное поле для творчества. В творожную массу можно добавить цедру цитрусовых, шоколадную крошку, цукаты или любимые сухофрукты.

Пирог с ягодами

Очень простой и очень вкусный пирог. Сладкое, нежное и сочное тесто с чуть хрустящей корочкой, которое прекрасно гармонирует с кислыми ягодами. На мой взгляд, для этого пирога идеально подходят такие ягоды, как черная и красная смородина, вишня, клюква, брусника. Можно использовать как один вид ягод, так и их смесь. На моем фото пирог с вишней и черной смородиной. Получилось вкусно :)

Сырники

Любимый и часто используемый рецепт. Испытав этот рецепт много лет назад, я остаюсь ему верна до сих пор. В этих сырниках присутствует манная крупа. Именно она создает аппетитную, темно-золотистую, слегка хрустящую корочку. А еще эти сырники не нужно обваливать в муке и, при желании, можно выкладывать в сковороду прямо ложкой. Если вы заинтересовались, вперед!