Песочное печенье

Друзья, приветствую всех соскучившихся! На меня наконец нахлынуло вдохновение и я готова порадовать вас очередным рецептом :)

Как вы уже догадались, речь пойдет о песочном печенье. Но не о простом, а о лучшем в своем роде (как мы с мужем считаем))! Сливочное, хрупкое, сладкое, с потрясающим ванильным ароматом. За основу был взят рецепт моей любимой музы - Ирины Чадеевой. Всех, кто уже мечтает о чашечке ароматного чая или кофе с таким печеньицем, приглашаю дальше!

Тарт с кремом и ягодами

По-летнему яркий и изумительно вкусный тарт! Основа из теста, по вкусу похожего на песочное, с хрустящим краем, но более пористого и мягкого внутри. Далее крем муслин - заварной со взбитыми сливками, с добавлением небольшого количества желатина. А сверху щедрая россыпь летних ягод. Малина здесь великолепна! Ее яркий вкус отлично сочетается со сладким кремом. Так что очень рекомендую ее использовать, либо в сочетании с другими ягодами, либо самостоятельно. А еще можно сделать маленькие порционные тарты, вместо большого, немного скорректировав время выпечки теста. Смотрятся они очень изысканно и мило :)

Пирог с яблоками (без яиц)

Для меня – это пирог домашнего уюта. Рецептом много лет назад поделилась мама моего мужа. Очень он мне понравился, когда она им угощала. Сладкий, сочный, ароматный, с чуть хрустящей корочкой и мягкий внутри. Пирог, который мне светло напоминает о теплых семейных встречах, об умелой, жизнерадостной и всегда радушной хозяйке...

Кексы с яблоками и корицей

Сочные и ароматные кексы, думаю, придутся по вкусу поклонникам яблочно-коричного дуэта. Натертые яблоки добавляются прямо в тесто и это делает его структуру очень нежной и сочной. И в то же время тесто отлично пропекается. Здесь все легко и быстро.

Творожная запеканка

Как вы относитесь к запеканкам? ;)
В нашей семье это один из любимых завтраков. К данному рецепту я пришла опытным путем и теперь пользуюсь им регулярно, варьируя начинки под настроение. В последнее время очень мне полюбилась запеканка с яблоками, корицей, апельсиновой цедрой и миндальными хлопьями. На фото как раз такая. Очень нежная и ароматная.

В рецепте не используется ни мука, ни манная крупа, а только небольшое количество кукурузного крахмала и разрыхлитель. Желтки и белки взбиваются отдельно. Все это делает запеканку очень нежной и даже воздушной. Рекомендую перед подачей немного разогревать ее в микроволновке.

Профитроли с нежным кремом

Думаю, вкус таких пирожных знаком практически всем, и очень многими любим. И совершенно заслуженно. Этот французский десерт – само совершенство...

Некоторое время назад у меня состоялась интересная беседа с замечательным кондитерских дел мастером, точнее мастерицей)) И я, окрыленная новыми идеями, не замедлила с их реализацией. Так родился крем для этих пирожных – очень легкий и нежный. С удовольствием делюсь своим удачным опытом!

Я украсила профитроли сахарной пудрой, но в этой роли также отлично выступает и растопленный шоколад. Выбирайте, что вам больше по душе.

Шоколадное печенье "Брауни"

Очень шоколадное печенье! И по вкусу, и по структуре похоже на известное пирожное "Брауни". Готовится несказанно просто. Рецепт нашла здесь и использую его практически без изменений.

Корзиночки с вишневой начинкой

Рецепт я нашла в журнале "Гастрономъ". Использовала его с некоторыми изменениями. 

Корзиночки очень и очень порадовали! Тесто здесь замечательное – нежное, слегка хрустящее, по структуре немного напоминает слоеное. Вишневая начинка – чудо! Бренди, входящий в состав начинки, определенно творит чудеса))) Он придал вишням изумительный вкус и аромат вишневой косточки, с едва уловимой характерной терпкостью и пряностью. Взбитые сливки, которыми украшен десерт, прекрасно дополняют вкус корзиночек и придают им нарядный и даже праздничный вид.

Банановый кекс с шоколадом

Вот такой оптимистичный кекс :) Имеет насыщенный банановый вкус, приятную, в меру
влажную структуру и содержит кусочки молочного шоколада. Обычно я шоколад в тесто не кладу, а поливаю готовый кекс растопленным. Но душа жаждала чего-то нового)) Выбирайте вариант, который больше нравится вам.

Овсяное печенье

Это печенье благоухает корицей, имеет насыщенный вкус и характерную, легкую овсяную горчинку. Получается оно в меру мягким и в меру хрупким. Хорошо лакомиться этими печеньицами, запивая их молоком, чаем или кофе.

Лимонные кексы

Эти кексы пахнут праздником! Нежное, очень пористое и сочное тесто, пропитанное бодрящим лимонным сиропом. Представили? Положительные эмоции во время поедания гарантированы! ;)

Сегодня у меня получились уверенно румяные кексы, обычно они светлее. Готовятся они несказанно быстро. У вас займет больше времени читать рецепт, чем их готовить)) Вы также можете приготовить один большой кекс, вместо маленьких. Вперед!

Пирог с ягодами

Очень простой и очень вкусный пирог. Сладкое, нежное и сочное тесто с чуть хрустящей корочкой, которое прекрасно гармонирует с кислыми ягодами. На мой взгляд, для этого пирога идеально подходят такие ягоды, как черная и красная смородина, вишня, клюква, брусника. Можно использовать как один вид ягод, так и их смесь. На моем фото пирог с вишней и черной смородиной. Получилось вкусно :)

Лимонный пирог со сгущенкой

Всем привет! Предлагаю приготовить этот замечательный открытый пирог с хрустящим и одновременно нежным песочным тестом и очень интересной, тающей во рту лимонной начинкой. Вы также можете использовать лаймы вместо лимонов. В любом случае получается здорово!

Чизкейк

Наверное это не совсем чизкейк, так как готовится он не из сыра филадельфия, а из обычного творога. Но это не в коей мере не умаляет его замечательные вкусовые качества)) Я достигла удовлетворившего меня результата далеко не с первой попытки, испытав различные варианты основ и творожной составляющей. Теперь все собралось в гармоничное единство и я готова поделиться рецептом и некоторыми тонкостями приготовления. Процесс приготовления не быстр, но, поверьте, результат того стоит. Поехали!

Пирог с персиками и взбитыми сливками

Рецепт пирога с персиками и взбитыми сливками был открытием уже минувшего лета и пришелся по вкусу всей семье. Чему свидетельствовали неоднократные просьбы его повторить и скорость, с которой он каждый раз исчезал)))

Черничный пирог

Пару месяцев назад мною был обнаружен еще один источник кулинарного вдохновения – FOOD TV. Мой черничный пирог приготовлен как раз по этому рецепту. Необыкновенно легкий и изысканный. Рекомендую!

Шоколадный пирог с вишнями

Шикарный. И этим все сказано))
Влажный и в то же время очень пористый, ароматный и такой шоколадный...
Идея этого пирога недавно родилась у нас с мамой, и с тех пор мы в него влюблены)

Миндальное печенье

Это печенье имеет удивительный миндальный аромат и изысканный вкус. Идеально подходит к кофе или капучино. И очень просто готовится!

Удачная вариация на тему шарлотки

... Румяная хрустящая корочка, море фруктов, чудесный аромат, минимум усилий и времени на приготовление.
Это не классический вариант шарлотки, но очень нам полюбившийся в последнее время. В качестве начинки я использую не только яблоки, но также вишни и апельсиновые цукаты собственного приготовления. Пирог получается очень сочным, имеет насыщенный вкус и... в нем совсем мало теста))
Несмотря на простоту приготовления этого пирога, необходимо знать несколько маленьких секретов, чтобы он получился идеальным)