Творожная запеканка

Как вы относитесь к запеканкам? ;)
В нашей семье это один из любимых завтраков. К данному рецепту я пришла опытным путем и теперь пользуюсь им регулярно, варьируя начинки под настроение. В последнее время очень мне полюбилась запеканка с яблоками, корицей, апельсиновой цедрой и миндальными хлопьями. На фото как раз такая. Очень нежная и ароматная.

В рецепте не используется ни мука, ни манная крупа, а только небольшое количество кукурузного крахмала и разрыхлитель. Желтки и белки взбиваются отдельно. Все это делает запеканку очень нежной и даже воздушной. Рекомендую перед подачей немного разогревать ее в микроволновке.

Профитроли с нежным кремом

Думаю, вкус таких пирожных знаком практически всем, и очень многими любим. И совершенно заслуженно. Этот французский десерт – само совершенство...

Некоторое время назад у меня состоялась интересная беседа с замечательным кондитерских дел мастером, точнее мастерицей)) И я, окрыленная новыми идеями, не замедлила с их реализацией. Так родился крем для этих пирожных – очень легкий и нежный. С удовольствием делюсь своим удачным опытом!

Я украсила профитроли сахарной пудрой, но в этой роли также отлично выступает и растопленный шоколад. Выбирайте, что вам больше по душе.