Шоколадный пирог с вишнями

Шикарный. И этим все сказано))
Влажный и в то же время очень пористый, ароматный и такой шоколадный...
Идея этого пирога недавно родилась у нас с мамой, и с тех пор мы в него влюблены)

Шоколадный пирог с вишнями:

Тесто:

• яйца 3 шт
• сахар 150 г
• сметана 1 ст. л.
• сливочное масло или маргарин 150 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• какао 3 ст. л.
• мука 3 ст. л.
• вишни без косточек 200 г

Ганаш:

• шоколад (70% какао) 100 г
• сливки 10% 100 мл

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Яйца взбить с сахаром. 
3. Добавить сметану.
4. Добавить растопленный маргарин и хорошо перемешать.
5. В отдельной миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить их в яичную массу, перемешать миксером до однородности.
6. Добавить в тесто вишни и перемешать. Я использовала замороженные вишни, не размораживая их.
7. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.
8. Выпекать пирог при 180 градусах 30 минут, затем понизить температуру до 160 и выпекать еще 10 минут.
9. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Добавить в сливки поломанный на кусочки шоколад. Перемешать до однородности. Масса должна стать гладкой и блестящей.
10. Покрыть пирог ганашем.

Очень хорошо к кусочку этого пирога подать шарик ванильного мороженого)